هتل پارس مشهد ( البته با هتل ۵ ستاره پارس مشهد اشتباه گرفته نشود! ) واقع در خیابان امام خمینی ( ارگ سابق ) در سال ۱۳۱۶ هجری توسط یک معمار روس و به سبک روسی و به عنوان اولین مکان اقامتی با شیوه های پذیرایی به سبک مدرن و امروزی و بر اساس اسلوبهای هتلداری غربی در مشهد ساخته شده است. اولين مالک اين بنا يک فرد يهودي به نام امين اف بوده است که چند سال بعد از ساخت، بنا را به آقاي مجاور توسي ( پدر آقاي مجاور توسي رياست کنوني هتل ) مي‌فروشد. تزئينات به کار رفته در نماي اضلاع جانبي آن از قبيل آجرکاري و نقش برجسته هاي اجرا شده با خمير آجر پخته است و فضاي زير زمين آن با کاربري فعلي که به صورت چايخانه سنتي در آمده است. این هتل در حال حاضر همچنان با کاربری اصلی خود فعالیت می کند و قدیمی ترین هتل فعال در ایران است. چرا که هر چند هتلهای قدیمی تر مانند گراند هتل در قزوین و تهران وجود دارد ولی شدیدا فرسوده شده اند و امروزه کاربری هتل ندارند.